Home > Mini high-tea met gezonde snacks

Mini high-tea met gezonde snacks

Mini high-tea met gezonde snacks

Zo af en toe is het tijd om even lekker te ontspannen en te borrelen. Om nu niet helemaal los te gaan en al het sporten te niet te doen, is een mini high-tea met gezonde snacks een prima alternatief. Zeker als het een druilerige dag is. Maar als dan de zon doorbreekt kun je heerlijk naar buiten en de tuintafel vol zetten met gezonde snacks.

Een mini high-tea ziet er fantastisch uit met mooi servies en een Engels tintje. Klassieke theekopjes een stijlvolle theepot en heel veel kleine schaaltjes vol lekkere gezonde snacks. Om in de stemming erin te brengen schenk je de gasten bij binnenkomst allemaal een glas prosecco in. Om vervolgens over te gaan op de thee door iets te vertellen over de verschillende theesoorten en welke smaken je allemaal hebt. De verste muntthee mag natuurlijk niet ontbreken. Thee met verse gember is ook populair. Een kleine tip: haal de gember er tijdig uit anders wordt je thee wel heel erg sterk. Zeker als je een grote theepot zet.
  

Sandwiches en hartige snacks

Een high tea heeft niet voor niets de naam high tea. Er zit altijd een juiste volgorde in. Je begint met sandwiches en hartige snacks en eindigt met zoetigheid. De uitdaging is om aan het idee van een high tea vast te houden, maar de calorierijke hapjes te schrappen. Ga voor donkerbruin volkorenbrood in plaats van wit brood. Snijdt de korstjes eraf en snijdt het brood schuin doormidden. Het beleg bestaat uit zelfgemaakte tonijnsalade of zalm met een paar druppels truffelmayonaise en sla. In plaats van brie, kies je voor dunne plakjes avocado met tomaat en zeezout. Ook lekker is een dun besmeerde sandwich met kruidenkaas en plakjes komkommer.

Na de sandwiches is het tijd voor de hartige snacks. Op een mooie etagère leg je cherrytomaatjes, die je doormidden hebt gesneden en aan een prikkertje hebt gestoken. Ertussen zitten bolletjes mozzarella samen met een paar blaadjes basilicum. De mozzarella heb je van tevoren gemarineerd in olijfolie met peper en zout. Ook gevulde eieren horen erbij. Je maakt de vulling met een beetje mayonaise en honing-mosterd saus en augurkenstukjes met sap. Verder zijn er hamrolletjes met zuivelspread bieslook light en rol je in de lengte gesneden komkommer op in kipfiletplakjes. Hier doe je dan een sausje van yoghurt met dille op. Als laatste doe je gepeperde rosbief met een groene olijf aan een prikkertje en leg je die bij de andere snacks. In een glaasje kun je dan nog sierlijk lange slierten komkommer doen. Gecombineerd met wortel en verschillende kleuren paprika met humus als dipsaus.

Er zijn ook heerlijke kant-en-klare snacks die prima passen in een gezonde mini high-tea. Maar probeer dan wel zoveel mogelijk dipsausjes te vermijden en kies voor tomaten en zwarte olijven tapenade. Er zijn heel veel kipvariaties als borrelhap te verkrijgen, zoals mini kipspiesjes en gegrilde tandoori kipfilet. Ook kun je gaan voor garnalen in knoflook of paprikaschuitjes gevuld met kruidige couscous. Verder kun je je mini high-tea opvrolijken met sushi of een paar dim sum hapjes.

Om de zoetekauwen tegemoet te komen heb je in mooie glazen een verse vruchtenbowl gemaakt met ananas, mango, meloen en groene appel. Daarnaast heb je een schaal vol aardbeien, frambozen en zwarte bessen waar iedereen naar hartenlust van kan prikken. Als je het geheel feestelijk wilt aankleden, kun je er ook voor kiezen om in een halve meloen satéprikkers te steken waar het fruit al is aangeprikt. Om al die zoetigheid een ‘guilty pleasure’ sausje te geven, heb je een heerlijke chocoladesaus gemaakt van pure chocolade waar iedereen zijn fruitsnack in kan dopen. Zo heb je een heerlijke verantwoorde mini high-tea met vrienden en vriendinnen.

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties geplaatst bij dit artikel.

Wachtwoord vergeten! Er is een mail verzonden naar je mailadres om je wachtwoord te wijzigen.